Pataleipää aamupalaksi

Sain kimmokkeen tehdä pataleipää täksi aamuksi Tuitiinan blogista , jossa löytyy myös resepti tähän.
Olin jo aiemminkin katsellut pataleipien ohjeita, joten olin valmiiksi kiinnostunut. Taikinan tein, kuten pitikin,  jo eilen illansuussa.

                       Aamulla taikina näytti tältä, eikä ollut sanottavasti kohonnut yön aikana

Tuosta taikina vain pyöräytettiin kuumaan, voideltuun pataan ja annettiin kypsyä kannen alla puoli tuntia, jonka jälkeen kansi poistettiin. Helppoa ja yksinkertaista.

 Valmis leipä yllätti kauniilla ulkonäöllään ja myös maku oli kohdillaan. Tätä aion tehdä toistekin.

                                 Kiireetön aamupalahan kuuluu nauttia kynttilöiden valossa :-)

                                                      Rentoa ja mukavaa sunnuntaita!

Leipomuksia

Tulipa tehtyä arabialainen maustekakku, jonka ohjeen jonkun ( en muista enää kenen) blogista otin talteen. Taikina aloitetaan vaahdottamalla voi ja sokeri, enkä koskaan jaksa odottaa, että voi olisi oikeasti notkeaa. Mukavimpia kakkuohjeita ovat ne, joissa ainekset vain sekoitellaan.

Koska en aiemmin ole tehnyt tätä kakkua, enkä siis tiennyt sen makua, tein vain yksinkertaisen taikinan, joka riitti vanhaan kakkuvuokaan. Seuraavalla kerralla uskallan tehdä kaksinkertaisen annoksen, joka riittää siihen uusimpaan Leila's General Storesta ostamaani vuokaan.

Kakun alla on Arabian 140. juhlavuoden lautanen, Helka. Viime vuonna julkaistun juhlalautassarjan kaikilla lautasilla on naisen nimi Arabian tehtailla työskennelleiden naisten mukaan. Lautasten pohjassa on myös erityinen juhlaleima. Kaikki lautaset ovat väritykseltään sini-valkoisia kuvioista riippumatta.

 

Tortut väkersin valmiista taikinalevyistä eli leipomistaidoiksi riitti vain kulmien leikkaaminen ja luumumarmeladin pläjäyttäminen keskelle. Noinkin helpossa onnistuin tekemään ensin virheen eli leikkasin kyllä kulmat, mutta sitten laitoin jo marmeladin. Tyhmä minä! Eli jouduin raapimaan marmeladit pois jotta pystyin taittamaan kulmat. Tuosta ensimmäisestä marmeladin laitosta jäi taikinan pintaan pieniä jäämiä, jotka sitten paiston jälkeen näyttävät kuin palaneilta kohdilta noiden torttujen pinnoissa. Näitä ei jouluun säästellä vaan popsitaan itse.

 

Jouluksi paistettavien torttujen kohdalla nyt muistan oikean työjärjestyksen .... luultavasti :-)

 

Leipomuksia

Eilen vietettiin mieheni synttäreitä perhepiirissä vaikka varsinainen vanhenemispäivä onkin tällä viikolla, joten lauantaina sekä eilen aamupäivästä leivoin tarjoiluja.

Tällä kertaa päällystin tiikerikakun valkosuklaakuorrutteella, mutta vaikka kakku oli täysin jäähtynyt, niin kuorrute imeytyi osittain kakun sisään eikä tulos ollut kaunis nytkään (edellinen tomusokerikuorrutehan oli liian paksua). Jospa kolmas kerta sitten toden sanoo...

 

Lokakuun Yhteishyvän Ruokavihkosesta otin ohjeen hyydytettyyn lohipiiraaseen ja sen onnistumiseen sekä makuun olin ainakin itse tyytyväinen.

 

Lokakuun Pirkasta resepti vaahtokarkkikakusta herätti mielenkiinnon kokeilla. Tulos lattean näköinen, mutta tuossa vain ohut paistettu pohja ja päällä vaahtokarkeista, maidosta ja murskatuista puolukoista hyydytetty seos. Ulkonäöstä huolimatta maukas, eikä liian makea vaikka vaahtokarkkeja tuohon laitettiin 200g.

 

Täytekakun kanssa otin riskin, sillä en ole koskaan ennen kokeillut kermanhyydytysjauhetta. Maustamaton kerma vatkataan vaahdoksi normaalisti ja sitten se sekoitetaan tähän cappuccinon ( muitakin makuja löytyy) makuiseen seokseen eli tuon paketin jauheeseen lisättiin vain vesi.

Miehen vastalauseista huolimatta laitoin kakun päälle kynttilät Tigeristä aikoinani ostamaani kakkukynttelikköön.

 

Unohdin nyt kuvata kylmäsavustetusta porosta tehdyn peruspiirakan, koska sitä olen tehnyt aiemminkin.

 

 

Leivontaharjoituksia

En leivo mitään kovinkaan usein, mutta jo eilen päätin, että tänään aamusta kokeilen sitä uutta Tukholmasta ostamaani kakkuvuokaa. Lisäksi mieheni on lähiviikkoina esittänyt toiveen kotona leivotuista sämpylöistä, joten otin nekin urakkaan mukaan.

Kakkutaikinaksi valitsin turvallisen tiikerikakkureseptin. Koska vuoka on melkoisen kookas, niin tein 1½ kertaisen annoksen taikinaa, mutta olisi saanut  olla jopa 2-kertainen. Ensi kerralla sitten....

 

Vuoka paistoi tasaisesti ja kakku irtosi hyvin vuoasta paiston jälkeen. Kakun jäähdyttyä tein kuorrutteen rasva-tomusokeriseoksesta, joka jäi liian paksuksi eikä valunut, vaan on enempi mallia klöntti. Pinnalle ripottelin vielä Wienernougat-crush'ia. Eli kaiken kaikkiaan parannettavaa on :)

Sämpylöitä en muista tehneeni ainakaan 10 vuoteen. Miehen arvostelusta riippuu teenkö niitä jatkossakaan.